Pelatihan ini bertujuan untuk membuat peserta memiliki pengetahuan tentang Food And Beverage Service dan dapat menjadi seorang waiters yang profesional sesuai standar hotel berbintang.
Apa yang akan Anda pelajari?
- Basics of F&B Service
- Overview of F&B Dept. with Rules and Responsibilities
- Restaurant Equipment and Supplies
- Sequence of Service
Persyaratan:
- Tidak ada persyaratan khusus.
Deskripsi:
Food & Beverage Service Training – Bisnis makanan dan minuman adalah bisnis yang menjanjikan. Dari tahun ke tahun, bisnis ini semakin berkembang. Hal ini dapat kita buktikan dari banyaknya masyarakat yang membuka bisnis ini maupun munculnya berbagai macam variasi baru dari makanan dan minuman tersebut.
Tidak sampai disana, kesadaran akan bisnis ini tidak hanya pada produknya, tapi juga jasa yang ditawarkan. Jasa melayani, jasa menyajikan, jasa menyambut calon konsumen, jasa menyediakan tempat yang nyaman, dan lain sebagainya. Jasa ini disebut Food and Beverage Service.
Tujuan dari Food and Beverage Service adalah untuk mewujudkan kepuasan pelanggan atas makanan dan minuman yang dijual atau disajikan. Untuk mewujudkan tujuan tersebut, kami mengadakan pelatihan Food and Beverage Service ini. Pelatihan ini adalah pelatihan yang memberikan pengetahuan dan mengajarkan skil/keahlian kepada seseorang, agar dapat melayani penyajian makanan dan minuman mereka, sehingga bisa menjadi pelayanan makanan dan minuman yang baik kepada tamu, dengan standar keahlian waiters hotel berbintang.
Untuk siapa kursus ini:
- Pelatihan ini sangat cocok bagi perusahaan Food And Beverage agar dapat memaksimalkan pelayanan yang akan diberikan kepada konsumen sehingga tidak kalah oleh pelayanan yang diberikan pesaing/kompetitor.
- Perusahaan yang ingin membuat karyawannya dapat memberikan pelayanan yang terbaik kepada pembeli makanan dan minuman.
- Target lainnya adalah perorangan yang ingin memiliki skill menjadi seorang waiters dengan standar hotel berbintang.
Materi Training:
Pertemuan I
- Organization of F&B Service Department
- Classification of Waiters
- F&B with other department
- Types of Restaurants
Pertemuan II
- Restaurant Equipment and Supplies
- Handle a glass, plate and cutlery
- Polish glass, plate and cutlery
- Techniques and Types of Service
Pertemuan III
- Basic Set up A’la Carte and Elaborate Set Up
- How to carrying Plate
- Room Service Operation
Pertemuan IV
- Sequence of Service
- Banquet Operation
Metode Training:
- Penyampaian Materi Secara Teori Oleh Instruktur Pelatihan.
- Penyampaian Materi Secara Praktek Oleh Instruktur Pelatihan
- Pemberian Tes/Evaluasi.
- Ice Breaking
- Fun Games
- Tanya Jawab
- Role Play
- Diskusi
Fasilitas:
- Pengajar yang berpengalaman dan professional di bidangnya.
- Modul (soft file) bagi masing-masing peserta.
- Sertifikat dari Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor.
- Buku dan Alat Tulis Kantor.
- Goodie Bag.
- Dokumentasi (Foto Pelatihan).
- Training Evaluasi melalui ujian evaluasi.
- Konsumsi
- Doorprize
Durasi:
Durasi pelatihan adalah 4 hari dimana satu hari akan dilaksanakan pelatihan selama 6 jam.
Jadwal:
Jadwal pelatihan untuk group/perusahaan berdasarkan kesepakatan antara group/perusahaan dengan STP Bogor Training Center.
Instructor:
Ibu Tatik Sriwulandari, S.Tr. Par., M.M
FB Service
Ibu Tatik Sriwulandari, S.Tr. Par., M.M bergabung dengan BHI Training Center sejak tahun 2013. Ibu Tatik merupakan seorang profesional di bidang Food and Beverage Service yang telah pernah bekerja di berbagai hotel berbintang, seperti Hotel Borobudur Inter-Continental Hotel Jakarta, Shangri-La Hotel Surabaya, dan Hyatt Regency Hotel Bandung. Alumni lulusan S2 Management Pariwisata ini, merupakan pengajar di Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor. Selain itu, beliau juga berpengalaman dalam memberikan pelatihan-pelatihan dan seminar. Pengalaman tersebut membuatnya memiliki cara-cara yang efektif yang bisa membuat pelatihan terasa lebih bersemangat.
======================================================================
Tags:
Hospitality Training